Über mich

Julian im blauen Kapuzenpulli und umgedrehtem Basecap vor dunklem Studiohintergrund. Er grinst breit, die erhobene Faust hält ein Bündel Esslöffel, die andere streckt einen Fächer aus Löffeln in die Kamera. KI-bearbeitetes Porträt.

Ich bin Julian, und Löffelweise ist mein Foodblog.

Kochen und Grillen sind meine Leidenschaft und mein größtes Hobby. Meistens beschäftige ich mich mit gesundem Essen, das trotzdem einfach bleibt und schmeckt. Und dann gibt es die Tage, an denen es deftig sein darf und die Kalorien egal sind. Soulfood eben.

Genau daraus ist dieser Blog entstanden. Beides gehört für mich zusammen, also steht hier auch beides — jedes an seinem Tag.

Jeden Tag ein neues Rezept

Jeden Tag kommt hier ein Rezept dazu. Von Montag bis Samstag Healthy Food: überschaubare Zutatenlisten, ehrliche Zeitangaben und nichts, wofür du drei Läden abklappern musst.

Sonntags ist Soulfood dran. Dann darf es länger dauern, mehr Butter enthalten und genau das sein, worauf du bei schlechtem Wetter Lust hast.

Daraus ist auch der Satz entstanden, der auf der Startseite steht: Löffelweise – Der Foodblog für Herz und Seele. Sechs Tage lang etwas, das dir guttut. Und einen Tag lang etwas, das dir genauso guttut, nur auf eine völlig andere Art.

Wie die Rezepte entstehen

Ich arbeite mit KI. Die Rezepte und die Bilder auf dieser Seite entstehen mit Unterstützung künstlicher Intelligenz. Das steht hier so deutlich, weil du es wissen sollst, bevor du einkaufen gehst, und nicht danach. Für das Porträt oben gilt dasselbe, auch das ist KI-bearbeitet.

Was ich nicht abgebe, ist die Verantwortung dafür. Jedes Rezept lese ich gegen, bevor es online geht: Mengen, Zeiten, Temperaturen, die Reihenfolge der Handgriffe. Deshalb liegt zwischen dem Tag, an dem ein Rezept entsteht, und dem Tag, an dem es erscheint, immer eine Nacht. Was ich so nicht kochen würde, kommt gar nicht erst online.

Mein Vorschlag, dein Spielraum

Ein Rezept ist ein Vorschlag und keine Vorschrift. Dein Ofen heizt anders als meiner, deine Pfanne auch. Probier, schmeck ab, pass an. Die Zeitangaben sind Anhaltspunkte, der beschriebene Zustand ist das Ziel: Goldbraun ist goldbraun, ob es nun acht Minuten gedauert hat oder zwölf.

Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, lies die Zutatenliste durch, bevor du einkaufst. Ich kenne deine nicht, und darauf geprüft sind die Rezepte nicht.

Die Nährwerte sind Schätzungen. Sie geben dir eine Größenordnung für die Planung. Eine Ernährungsberatung ersetzen sie nicht.

Am besten fängst du gleich an: Healthy für den Alltag, Soulfood für den Sonntag.